El fuego y el agua, símbolos del sol y el mar, son los principales protagonistas de esta cita festiva. Y si en algún sitio sobra agua es en Lanjarón.
Sus festejos en honor de San Juan se han convertido en un homenaje al líquido elemento, aprovechando para hacer también propaganda de otro de sus productos estrella, el jamón.
Bautizadas con el nombre de Fiestas del Agua y del Jamón, el momento cumbre de su programa lo constituye su célebre Noche del Agua. Durante una hora, desde la medianoche de la víspera hasta la una de la madrugada del día de San Juan, nadie se libra de los chapuzones. Los calderos de agua son reclamados desde la calle por la multitud a quienes se quedan en sus balcones para contemplar el espectáculo en seco. A la mañana siguiente, para resarcir a los visitantes de los remojones, se les ofrece una degustación gratuita de jamón.
Declarada Fiesta de Interés Turístico de Andalucía.
