Carreras de Caballos y ‘Convite de las Yeguas’ de Sabiote

Las carreras las realizan caballos enjaezados al estilo de la Edad Media, en homenaje a la Virgen de la Estrella y en consonancia con el hermoso pueblo medieval. Antes, el ‘comisario’ de ese año hace el ‘convite’, que consiste en visitar a los ganaderos para rogarles que participen en las pruebas mientras ejecuta una exhibición ‘acrobática’ con el estandarte.