Es la fiesta más importante, por tradición y antigüedad, conocida en su origen como el "Mercado de Ganados". Empezó a celebrarse en 1842, aunque a mediados de los años setenta dejara de exhibirse en ella ganado. A partir del año 2000 se recupera la tradición, y vuelve a celebrarse la "Feria de Ganado Vacuno y Caballar".
El recinto ferial acoge un gran número de casetas y atracciones que dan vida a esta alegre fiesta, que se prolonga de miércoles a domingo, durante todas las horas del día.
Se ubica en el Prado de la Feria, que se engalana durante estos días para acoger a miles de visitantes, que disfrutan de la rica gastronomía de la ciudad.
La Caseta Municipal acoge, durante la celebración de la Feria, actividades dirigidas a todos los públicos.
