Los actos de carnaval son variados y entre ellos podemos destacar la Gran Chicharroná (degustación de chicharrones), el Festival de agrupaciones, la coronación de la Sirena del Carnaval y la S
Vive el Carnaval en Carmona, una fiesta de gran arraigo, declarada de Interés Turístico de Andalucía.Recuperada en 1984, tras años de censura, goza de una gran popularidad, sobre todo debido a
Utrera celebra sus Fiestas de Carnavales con el Compás del Carnaval en calles y plazas, concurso infantil de disfraces, pasacalles de carnaval y actuaciones de agrupaciones.
El último fin de semana de febrero se celebra anualmente la escenificación de una de las tradiciones más antiguas e importantes culturalmente de Villanueva de Córdoba, la matanza del cerdo ibé